Brot von allen Formen, Farben und Aromen. Brot und Brot für alle Gelegenheiten und Emotionen: Brote und religiöser Feiertage. Ugaz Cruz tesonero panificador Autor des Buches, beschreibt die Vielfalt der Brotsorten nur in Regionen wie Peru: einer multikulturellen und multiethnischen Land, das Ihnen erlaubt, große Auswahl und Vielfalt an Brot, für jeden Geschmack. Das Fest von Brot leben, Seite an Seite mit dieser interessanten Arbeit. Ugaz Red beginnt sein Buch mit einem kurzen historischen Überblick über die Entwicklung des Brotes, über die kulturelle Entwicklung des Menschen, von der Altsteinzeit über alte Kulturen wie der ägyptischen, chaldäischen, syrischen, Griechisch, usw.. Um die wunderbare Sitzung des Mais und Weizen, in denen die Kultur Azteken, Maya und Inka, die es als ihre eigenen. Das bedeutete für die Entwicklung des Brotes eine interessante Kernfusion und es erlaubt, dass ihre Überbelegung in der neuen Welt. Und Peruaner waren die
meisten begeistert Verbraucher von Brot und wichtige Beiträge für ihre Kreativität. Jetzt wissen wir, dass in der
Region Ancash, gibt es ein Dorf namens Ranrahirca: für alle seine Einwohner sind Bäcker Hier bereitet Vielzahl von handwerklichen Brote in der Form und Natur von Hunderten von Jahren. Nach dem Zeitplan festlich in der Region. Wo die berühmten "cachanga" ist die von den meisten nationalen und ausländischen Touristen. Die Gilde Bäcker Peruaner, war der erste, der in dem Land. Vor kurzem in einem internationalen Wettbewerb Brot, Vertreter Peruaner gewann den zweiten Platz. Ein interessantes Buch mit zahlreichen Fotos der Brote regionalen piuranos, Arequipa, ayacuchanos, ancashinos, usw.. Und ihre jeweiligen Rezepte für die Zubereitung, dass dieses Buch ein wichtiger Leitfaden für die künftige Bäcker. Reseñoa - 09
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