Tim Mälzer hat mal wieder zugeschlagen. Wie kein zweiter Fernsehkoch steht er für eine neue, frische und unverkrampfte Art des Kochens. Dabei zeigt er dem Leser (und natürlich auch dem Fernsehzuschauer), dass die Mälzersche Küche alltagstauglich und praktisch ist. Der Jungkoch befasst sich
nicht erst mit vornehmen Kochuniformen und aufgeblasenen Kochmützen, er gibt sich natürlich und unverkrampft, genau wie seine Rezepte. Sicherlich hat Tim Mälzer einen wesentlichen Anteil an dem neuen Kochboom im Fernsehen und auf dem Buchmarkt. Neben seiner Natürlichkeit beruht sein Erfolg auch auf der Tatsache, dass seine Gerichte und Rezepte für alle Altersgruppen und für jeden Geldbeutel geeignet sind. Und Mälzer spricht Kochprofis und Laien gleichermaßen an. Dadurch schafft er sich eine größtmögliche Fangemeinde.
Zum Buch selbst: Es ist übersichtlich gestaltet und flott geschrieben, eben in der Art, die man von dem 35-Jährigen kennt und schätzt. Die zahlreichen Abbildungen von
Jan - Peter Westermann zeigen nicht – wie in anderen Kochbüchern – den
koch mit dem Gericht, sondern das Gericht mit dem Koch. Der Restaurantbesitzer rückt nicht sich selbst, sondern seine Kreationen in den Focus des Betrachters, während er eine angenehme Zurückhaltung übt. Außerdem lassen die Fotos durch ihre Qualität und die Inszenierung der Gerichte dem Betrachter das Wasser auf der Zunge zusammenlaufen.
„Born To Cook II“ ist übersichtlich gegliedert, ohne dabei überladen zu wirken. Der Leser wird von der Menge der Informationen nicht erschlagen, sondern von Anfang bis Ende durch die Rezepte geführt. Dabei werden nicht einfach die Rezepte nacheinander aufgelistet. Mälzer gönnt sich bei jedem Gericht auch den Luxus, auf die Zutaten und ihre Verarbeitung einzugehen. Alles in Allem ist „Born To Cook II“ ein gelungenes, alltagstaugliches und
angenehm gebräuchliches Kochbuch für beinahe jeden Geschmack, jeden Anlass, für jede Geldbörse und für alle Altersgruppen. Keine umständlichen Schnörkel oder Abschweifungen, sondern das Wesentliche wurde hier perfekt und angenehm erfrischend in Szene gesetzt.
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